Pyszna delikatna zupa szpinakowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 paczka świeżego szpinaku(ok 0.5kg)
1 cebula
2 marchewki
1 mały por
kilka łodyg zielonego selera
1/2 świeżo startej gałki muszkatałowej
2-3ząbki czosnku
garstka natki pietruszki
1/2 szklanki słodkiej śmietany
sól,pieprz
olej z oliwek
łyżka zmiksowanych suszonych ziół(mogą być prowansalskie)

Opis:

Jest to bezmięsna i delikatna w smaku zupa szpinakowa z gałką muszkatałową.
Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy kilka minut w garnku na oleju z dodatkiem ziół.Następnie dodajemy dowolnie pokrojoną marchewkę,seler i por.Wszystko razem dusimy ok.15min dolewając odrobinę wody, mniej więcej tak,by warzywa były pół miękie.Jeszcze roztarty czosnek i posiekana natka ląduje w garnku i teraz możemy dorzucić również dowolnie pokrojony razem z ogonkami szpinak.Całość dusimy jeszcze 15min.Szpinak wyraznie ściemnieje i się skurczy,to znak do odstawienia z gazu naszej zupy.Teraz dodajemy gałkę i blenderem rozdrabniamy wszystko na papkę dolewając na początek ok 0.5. litra wody lub jakiegoś wywaru.np.po ugotowanych ziemniakach czy fasoli.Zupa powinna mieć konsystęcję kremu,ale nie zbyt gęstego.Dolewamy śmietanę,przyprawiamy pieprzem,solą i gotujemy jeszcze przez kilka minut.Bez mięsa i kostek smakowych można ugotować smaczną i zdrową zupkę szpinakową.