Przepisy

Pyszna zupa pomidorowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ZUPA

4 szklanki bulionu

2 kg pomidorów

6 ząbków czosnku

oliwa

sól

pieprz

2 łyżki masła

cebula

1,5 łyżeczki oregano

2 łyżeczki cukru

1/2 szkl słodkiej śmietanki 30%

kilka liści bazylii

TOSTY

kilka kromek pieczywa tostowego

2 łyżki masła

1ząbek czosnku

sól

2 łyżki startego parmezanu

kilka gałązek pietruszki

Opis:

PRZYGOTOWANIE ZUPY

Pomidory umyć, wyciąć zielone części, pokroić na pół, ułożyć na blasze na pergaminie, między nimi ułożyć 6 ząbków czosnku w łupince, posolić, popieprzyć, skropić oliwą i piec przez 1 godz. w 180st.

Cebulkę drobno posiekać i przesmażyć na maśle z dodadkiem oregano i cukru. Następnie przełożyć do garnka, dodać upieczone pomidory i czosnek ( obrany ), wlać bulion i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Zmiksować całość blenderem , przetrzeć przez sito, żeby pozbyć się nasion, zagotować, a następnie dodać śmietankę i doprawić do smaku. Podawać udekorowaną kilkoma listkami bazylii z tostami.

PRZYGOTOWANIE TOSTÓW ( w tzw. międzyczasie )

Masło włożyć do miseczki, przecisnąć czosnek- dodać, potem posiekaną drobniutko pietruszkę, posolić i dodać starty parmezan. Dokładnie ugnieść widelcem, wymieszać. Smarować chleb, piec w piekarniku do zrumienienia.

SMACZNEGO!!!