Pyszne Chilli Con Carne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 małe cebule - pokrojone w kostkę
3 ząbki czosnku - wyciśnięte
3-4 papryczki chilli "birds eye" (bardzo pikantne) - pokrojone w plastry UWAGA!!! kroić w rękawiczkach gumowych.
2 gałązki świeżego tymianku - posiekane
Oliwa z oliwek - do smażenia
500 g dobrej jakości mięsa mielonego wołowego
1 łyżeczka mielonego kminku
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
3 małe pomidory - pokrojone w kostkę
400 g pomidorów z puszki - krojonych
100 ml bulionu wołowego
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 i 1/2 puszki czerwonej fasoli
papryka czerwona - pokrojona w plastry
sól, pieprz do smaku

Ryż gotowany lub Nachos do podania
Ser żółty - tarty, do posypania na koniec

Dip szczypiorkowy - jeśli za ostre :]

Śmietana
Pęczek szczypiorku

Opis:

1. W dużym rondlu na 2-3 łyżkach oliwy z oliwek zeszklić cebulkę, czosnek, chilli i tymianek. W tym samym czasie usmażyć mięso mielone na niewielkiej ilości oliwy.
2. Do cebuli dodać przyprawy i smażyć aż uwolnią swój aromat. Wtedy dodać usmażone mięso i dobrze wymieszać. Dodać świeże pomidory i te z puszki i gotować około 10 minut.
3. Dodać wywar wołowy wymiszany z koncentratem pomidorowym, doprowadzić do wrzenia i zostawić na ogniu aż mikstura zacznie gęstnieć.

4. Dodać czerwoną fasolę i gotować kolejne 5-10 minut.
5. Na koniec dodać paprykę.

Można podać z gotowanym ryżem, lub na nachosach (Nachosy ułożyć na talerzu, posypać serem, polać chilli i znowu ser. Zapiec chwile w nagrzanym piekarniku - ja zapiekam w grillu...)

DIP :D
Posiekać drobno szczypiorek, dodać śmietanę i gotowe ;)