Pyszne ciasto bananowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 bardzo dojrzałe banany (około 80 dag) (6 na większą foremkę)
25 dag mąki pszennej (40 dag na większą foremkę)
22 dag cukru (30 dag na większą)
5 dag masła lub ½ szklanki oleju (8 dag lub150 ml)
3 jajka + ½ szkl. słodkiej śmietanki ( 4 jaja na większą foremkę)
2 łyżeczki sody oczyszczonej (3 łyżeczki na większa foremkę)
garstka posiekanych orzechów włoskich albo rodzynek lub jedno i drugie
pokruszonych kilka kostek czekolady
szczypta soli
do przygotowania formy: po 2 łyżki masła i mąki pszennej lub papier do pieczenia

Opis:

Banany obrać, rozdrobnić (nie rozgnieść na papkę - lepiej, żeby zostały małe kawałeczki), a następnie wymieszać z dodawanymi kolejno: wymieszanymi składnikami sypkimi i jajkami. Masło roztopić (albo dodać olej), wlać do masy i wymieszać. Dodać orzechy, rodzynki i czekoladę. Ja orzechy razem z czekoladą wrzucam do blendera i chwileczkę miksuję, żeby się trochę rozdrobniły . Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub wyłożonej papierem. Ciasto bananowe należy piec około 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C (patyczek wkłuty w upieczone ciasto powinien być suchy).

Można polać polewą lub obsypać cukrem pudrem.

Podając dodaję czasem gałkę lodów bananowych, które robię w blenderze z zamrożonych plasterków bananowych, z dodatkiem banana świeżego, soku cytrynowego i śmietany kremówki...
Sugeruję, żeby nie dodawać różnych aromatów - wanilii, ani cynamonu itp. Musi smakować bananami.
Mniam...

Gdy nie mam bananów, robię je czasem z jabłkami i dodaję wtedy do ciasta wanilię, a posypuję cukrem z cynamonem.