Pyszne ciasto z bananami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
160 g cukru ( ok.3/4 szkl.)
170 g mąki pszennej (1 szkl)
1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
nieco wody(1-2 łyżki)

Poncz:
sok z połowy dużej cytryny,
2-3 łyżki cukru,
150 ml letniej wody

Krem:
1 krem w proszku o smaku ajerkoniaku ( np. Gellwe)
300ml mleka
10 dag masła

Masa piankowa:
400ml śmietany 30%,
1,5 galaretki cytrynowej lub o smaku owoców tropikalnych

Polewa:
1/4 kostki margaryny "Palmy"
2 łyżki cukru,
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka

Dodatkowo
4 spore niezbyt dojrzałe banany, płatki migdałowe, sok z cytryny do skropienia bananów

Opis:

Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić sztywną pianę z białek, dodawać stopniowo cukier oraz po 1 żółtku.Zmiksować. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiane kakao. Zmiksować. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodać nieco wody. Ciasto wylać na prostokątną blachę, wyłożoną papierem do pieczenia (25x 36 cm).
Piec ok.25 min.temp.170 st.C.
Po upieczeniu biszkopt przestudzić.

Wymieszać wszystkie składniki ponczu,nasączyć biszkopt.

Krem ajerkoniakowy:
Przygotować wg przepisu na opakowaniu, wyłożyć na biszkopt kakaowy.

Banany pokroić wzdłuż a potem na pół, ułożyć na masie kremowej, skropić sokiem z cytryny i nakryć np.papierem do pieczenia, żeby banany nie ściemniały.

Masa piankowa:
Rozpuścić galaretkę w 1 szkl.wody, przestudzić. Ubić śmietanę, pod koniec ubijania cienką strużką dolewać tężejącą galaretkę do ubitej śmietany. Masę wyłożyć na banany, wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki, żeby całość stężała.

Polewa:
W garnuszku czy małym garnku rozetrzeć na zimno składniki polewy. Postawić naczynie na mały gaz i cały czas mieszając rozpuścić składniki.
Uważać, żeby się nie zagotowała!!!
Zdjąć z gazu, przestudzić nieco, letnią polewę wylać na masę piankową. Wierzch ciasta posypać czy płatkami migdałowymi lub mielonymi orzechami.

Przepis wydaje się nieco skomplikowany, ale tak na prawdę jest prosty i wart wypróbowania- ciacho jest bardzo smaczne :))