Pyszny boczek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 - 1,5 kg boczku (może być ze skórą i kością)

- 5 ząbków czosnku

- 1 średnia cebula

Marynata:

- sól, pieprz, majeranek, ketchup (2-3 łyżki), 1 łyżka miodu, czosnek granulowany, 1 łyżeczka musztardy sarepskiej lub rosyjskiej (ja używam firmy Kamis)

Opis:

Boczek umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Gęsto "podźgać" nożem. Czosnek pokroić w słupki. Powtykać w otwory boczku. Przyprawy wymieszać w miseczce, dobrze, aby marynata miała intensywny smak (ja wszystko dokładnie tłukę i mieszam w moździerzu). W rozgrzanym garnku podsmażyć wysmarowany marynatą boczek z każdej strony na rumiany kolor. Wlać do miseczki trochę wody, przepłukać i wlać do garnka. na wierzch boczku poukładać plastry cebuli. Przykryć pokrywą szybkowarową. Od momentu wyskoczenia "cypka" :) dusić ok. 1 godziny. Można dłużej.

Boczek musi być bardzo miękki. Po ostudzeniu wstawić do lodówki.

Zajadać z chlebkiem, ewentualnie musztardą bądź chrzanem.

Można taki boczuś zrobić w piekarniku - naczynie żaroodporne lub rękaw.

SMACZNEGO