Przepisy

Pyszny sernik z rodzynkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg półtłustego twarogu

10 jajek

20 dag masła

2 łyżki mąki ziemniaczanej

szklanka cukru

10 dag rodzynek

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Opis:

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, po troszeczku dokręcać miękkie masło, a nastepnie zmielony twaróg. Wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek.
Dodać wcześniej namoczone w goracej wodzie, odciśnięte na ręczniku kuchennym i obtoczone w mące ziemniaczanej rodzynki.
Masę serową przełożyć do nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą tortownicy (ciasto powinno sięgać 2/3 wysokości blachy).
Piec około godziny i 15 minut w średnio nagrzanym piekarniku aż wierzch sernika będzie jasnobrązowy i popękany.

Po wyłączeniu piekarnika zostawić ciasto na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach, potem chwilę przy otwartych, a nastepnie wyjąć i pozwolić mu w spokoju ostygnąć.
Jeśli zrobicie wszystko według przepisu wyjdzie Wam pyszne, wilgotne ciasto fantastyczne do kawy.