Przepisy

Pyszotka

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na kruche ciasto:

200 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g mąki pszennej krupczatki
250 g mąki pszennej tortowej
4 żółtka
150 g cukru pudru
2 łyżki śmietany ( w razie potrzeby)

Składniki na krem:

2 szkl. mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
¹/₂ szkl. cukru
1 cukier waniliowy
200 g margaryny

Składniki na bezową pierzynkę:

4 białka
100 g cukru pudru
kilka kropel ulubionego olejku zapachowego

Dodatkowo:

250 ml dżemu wiśniowego lub innego
¹/₂ szkl. suszonej żurawiny
^₁/₂szkl. orzechów laskowych

Opis:

Kruche ciasto:

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia. Masło posiekać i dodać do mąki, wbić żółtka, zagnieść ciasto ( w razie potrzeby dodać odrobinę śmietany). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Orzechy pokroić na mniejsze kawałki.

Bezowa pierzynka:

Białka ubić na sztywną pianę, małymi porcjami dodawać cukier puder ciągle miksując. Na końcu dodać do piany odrobinę olejku zapachowego.

Ciasto rozwałkować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Każdy placek posmarować dżemem, a następnie ubitą pianę podzielić na dwie części i również rozsmarować na plackach. Wszystkie bakalie podzielić na dwie części, posypać nimi placki, kończąc orzechami. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st C. Tak przygotowane placki piec w piekarniku przez 15 - 20 minut, pilnując aby bakalie się nie przypaliły. Placki wyjąć z piekarnika i zostawić do przestygnięcia.

Krem:

Do garnka wlać mleko ( odlewając ¹/₂ szklanki ) wsypać oba cukry mieszać aby się rozpuściły, zagotować. W szklance z odlanym mlekiem wymieszać mąki, ugotować budyń. Ugotowany budyń wystudzić.

Margarynę utrzeć i małymi porcjami dodawać wystudzony budyń.

Na jednym z placków rozłożyć cały krem budyniowy i przykryć drugim plackiem.

Ciasto najlepsze jest na drugi dzień, należy przechowywać je w lodówce.