Pyzy nadziewane boczkiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

15 ziemniaków (w tym <5 ugotowanych),
sól.

Nadzienie:

25 dag wędzonego boczku,
mielony pieprz

Opis:

Wędzony boczek pokroić w kostkę, posypać mielonym pieprzem, wymieszać.

Surowe ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Odcisnąć (płyn odstawić na 15 minut, powstałą w tym czasie warstwę krochmalu dodać do ziemniaków).

Dodać ugotowane, tłuczone ziemniaki.
Doprawić do smaku solą. Dokładnie wymieszać.
Z masy formować kule wielkości średniego jabłka, spłaszczyć, na środek nałożyć nadzienie z boczku i uformować pyzy.
Wkładać je pojedynczo do wrzącej osolonej wody.
Gotować przez 15-20 minut.
Wyjąć łyżką cedzakową, ułożyć na półmisku.
Polać stopionym masłem, sosem lub cebulą podsmażoną na boczku.