Pyzy z kaszą jęczmienną
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
12 średnich ziemniaków,
1 szklanka kaszy jęczmiennej (łamanej),
1 mała cebula, 10 dag boczku,
sól.
Opis:
Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Odcisnąć, dodać namoczoną i odsączoną kaszę jęczmienną. Posolić. Zagnieść ciasto. Uformować niewielkie, okrągłe pyzy, wrzucić na wrzątek i gotować 1/2 godz. Boczek pokrajać i przesmażyć z posiakaną cebuką. Polać nim odcedzone uprzednio pyzy.
Można dodać do ciasta ok 10 dag mąki. Robi się to w wypadku gdy ziemniaki są wodniste i zachodzi obawa, że pyzy podczas gotowania się rozpadną.