Quiche z warzywami i serkiem wiejskim
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Ciasto:
- pół kostki masła
- 25 dag mąki pszennej
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki wody
- 5 jajek
- 300 g serka wiejskiego
- mały brokuł
- około 100 g fasolki szparagowej
- pęczek szczypiorku
- ok. 50 g startego żółtego sera
- jeden pomidor, pokrojony na plasterki lub półplasterki :) (do dekoracji - można pominąć)
- sól, pieprz, pieprz ziołowy, zioła (zioła prowansalskie, mieszanka FitUp do warzyw, lub inne)
Opis:
- Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, włożyć na 30 minut do lodówki.
- Brokuły podzielić na niewielkie kawałki, fasolkę pokroić, podgotować na parze. Szczypiorek posiekać.
- Rozmieszać jajka na jednolitą masę, dodać serek wiejski, połączyć.
- Do masy jajecznej dodać szczypiorek, do smaku sól, pieprz i pieprz ziołowy, wymieszać.
- Schłodzone w lodówce ciasto rozwałkować na okrągły placek większy niż naczynie w którym będziemy piec Quiche. Przełożyć do naczynia, z ciasta wystającego poza naczynie uformować brzeg.
- Wyłożyć brokuły i fasolkę na ciasto. Zalać masą jajeczną.
- Posypać startym żółtym serem, najwięcej na środku.
- Ułożyć plasterki pomidora dookoła.
- Posypać pieprzem, pieprzem ziołowym i ziołami.
- Piec około 35 minut (termoobieg) w temperaturze 1800. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia, schłodzić w lodówce, spożywać na zimno.