Racuchy cynamonowo-kardamonowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej (240 ml)
2 duże jajka (lub 3 mniejsze)
150 ml ciepłego mleka
3 dag świeżych drożdży
3 średnie jabłka
1,5 łyżeczki cukru wanilinowego
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
2-3 łyżeczki cukru
kilka kropli aromatu rumowego
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Opis:

Mąkę przesiewamy do miski. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, odstawiamy do podrośnięcia w ciepłe miejsce. Jabłka obieramy ze skórki. Dwa ścieramy na tarce na grubych oczkach. Jedno kroimy na plasterki.
Do mąki dodajemy podrośnięte drożdże i jajka oraz cukier, cukier wanilionwy, aromat, kardamon i cynamon. Dokładnie mieszamy. Smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju z obu stron, na średnim ogniu. Odsączamy nadmiar tłuszczu, układając racuchy na ręczniku papierowym.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! Z tej porcji wychodzi ok. 12 racuchów. Racuchy można też posypać czekoladą w proszku lub gotową przyprawą do kawy i deserów.