Racuchy drożdżowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2,5 szklanki mąki ( szklanka 250 ml)
4 dkg drożdży
2 jajka
1 1/4 szklanki mleka
2 łyżki cukru
szczypta soli
otarta skórka z połowy cytryny

Opis:

Mąkę, cukier, jajka i skórkę otartą z cytryny wsypujemy do miski i mieszamy. Drożdże rozrabiamy w szklance z 2 łyżeczkami cukru i wlewamy do miski z pozostałami składnikami i znów mieszamy. Mleko podgrzewamy tak, aby było letnie i wlewamy partiami mieszając ciasto. Na koniec ciasto wyrabiamy.

Ciasto powinno mieć konsytencję dosyć rzadką, taką aby na patelni bez problemu można uformować małe placuszki.

Smażyć na rozgrzanym oleju na niewielkim ogniu na złoty kolor. Podawać z cukrem pudrem lub konfiturą.