racuchy drożdżowe wg Olcii

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki mąki tortowej
50 gram drożdży
1 jajo
2 łyżeczki cukru
paczka cukru waniliowego
1,5 szklanki mleka

1-2 jabłka(drobno pokrojone)

olej do smażenia
cukier puder do posypania
dżem (wg upodobań)

Opis:

długo szukalam przepisu na idealne rachuchy takie jakie pamiętam z dzieciństwa, aż znalazłam w 20 letnim zeszycie z przepisami mojej mamy

proporcje są idealne chociaz czasami różnie bywa z gęstościa cista-niestety zależne jest to od mąki

składniki powinny mieć temp. pokojową(drożdze , mleko i jajo)

drożdże pokruszyć,zasypac cukrem, dodac pół szklanki ciepłego mleka,zajmieszać

do miski przesiać mąkę,zrobic dołek i wląć rozczyn.odstawić w ciepłe miejsce.

jak urosną dodać cukier waniliowy,jajko i lekko ciepłe mleko(jeżeli maja być z jabłkami to także jabłka,pamietam ze babcia w sezonie dawała jagody). dokładnie wymieszać i odstawic do wyrośniecia,ja przykrywam ściereczką i daje koło kuchenki na której gotuje np zupe.

smażyć na oleju z obydwu stron,na małym gazie zeby sie nie przypaliły a dopiekły w środku.ja nakładam łyżką maczaną w wodzie(nie pryska)

posypać cukrem podrem i smakować