Przepisy

Racuchy z jabłkami i tajnym dodatkiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 jajka
szczypta soli
pół kostki świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
ok 1 szklanka mleka
4 szklanki mąki
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat pomarańczowy lub cytrynowy
4 jabłka
cukier puder do posypania

Opis:

Drożdże ucieramy z jedną łyżeczką cukru aż się rozpuszczą i dodajemy do tego 2 łyżki wody.
Wbijamy jajka do miski, dodajemy szczyptę soli i roztrzepać.
Cały czas mieszając trzepaczką dodajemy po kolei resztę składników: rozpuszczone drożdze, szklanką mleka, mąkę, cukier waniliowy, łyżeczkę proszku do pieczenia oraz kilka kropel aromatu pomarańczowego lub cytrynowego.
Całość mieszamy do uzyskania gęstej masy.
Następnie przygotowujemy jabłka: obieramy i kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny ( aby miały wyrazisty smak w cieście)
Pojedyncze plasteki jabłek wkładamy do przygotowanego ciasta i za pomocą widelca obtaczmy w nim.
Racuszki smażymy na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu bo rumienią się bardzo szybko.
Po usmażeniu z obu stron proponuję wyciągnąć je na talerz na papierowy ręcznik kuchenny aby wchłonął olej.
Następnie posypujemy cukrem pudrem gdy są jeszcze gorące aby się do nich "przykleił" .

propozycja podania:

Racuszki są bardzo pulchne i znikają w mgnieniu oka. Ich sekretny urok tkwi w niezwykłym aromacie jaki zapewnia sok z cytryny i aromat pomarańczowy. Zapewniam że znikną w mgnieniu oka.