Przepisy
  • Polecany

Racuchy z prażonymi jabłkami polane złocistym miodem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

na ok. 16 placków 
Ciasto:
  • 340g śmietany 30%
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki cukiru waniliowego
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
*1 szkl = ok. 250ml

Prażone jabłka: 
  • 6 jabłek (6 dużych)
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka wody
Do polania: 
  • miód lub syrop klonowy
Do smażenia: 
  • ok. 6 łyżek oleju

Opis:


Mleko łączymy ze śmietaną i jajkiem. W drugiej misce mieszamy mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Suche składniki wsypujemy do mokrych - mieszamy do uzyskania jednolitego gęstego niczym śmietana ciasta. Odstawiamy, aby odpoczęło.

Myjemy jabłka, obieramy ze skórki, usuwany gniazda nasienne, kroimy na mniejsze kawałki. Do rondelka wlewamy łyżkę wody, podgrzewamy i dodajemy pokrojone wcześniej jabłka. Po chwili do jabłek wsypujemy cukier i cynamon - prażymy  miękkości, wciąż mieszając - wyłączamy gaz.
Smażymy placki na rozgrzanej natłuszczonej patelni. Gdy kończymy smażyć ostatnie porcje, jabłka ponownie podgrzewamy. Racuchy układamy na talerzu, na wierzch wykładamy prażone jabłka i całość polewamy miodem. Podajemy gorące.

Przepis udostępniony przez:

Agiatis
Przejdź do pełnej wersji serwisu