Przepisy

Racuchy ziemniaczane ze szczypiorkiem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Na ok. 10 sztuk:

  • 2 duże ugotowane ziemniaki
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula
  • pół pęczka szczypiorku 
  • sól, pieprz

Opis:

Pomysł na wykorzystanie niedojedzonych ziemniaków z obiadu. U mnie w domu problem ten zdaża się nadzwyczaj często, a że nie jestem zwolenniczką wyrzucania jedzenia do kosza, staram się znaleźć smaczne rozwiązanie:) Kotlety ziemniaczane i kopytka sie troszke przejadły, więc przyszła pora na delikatne i miękkie racuchy ziemniaczane, z moim ulubionym zielonym dodatkiem - szczypiorkiem.

Ziemniaki utłuc, wbić jajko, dodać mąkę. Wymieszać masę, ma mieć konsystencję ziemniaczanego puree. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać do masy razem z drobno posiekanym szczypiorkiem. Przyprawić. Masę kłaść łyżką na rozgrzany olej, smażyć na złoto z obu stron.

Przepis udostępniony przez:

Mloda
Przejdź do pełnej wersji serwisu