Racuszki kokosowe z musem z jabłek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Takie racuchy posmakują na pewno każdemu małemu i dużemu łasuchowi :)

Racuszki:
kefir
2 jajka
1 1/3 szkl mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki kokosu

Mus:
6 jabłek
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu

olej do smażenia
cukier puder do posypania

Opis:

Racuchy: Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Odstawić na kilkanaście minut.

Mus: Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i dusić z 1/3 szkl wody (od czasu do czasu mieszając) do czasu aż zaczną się rozpadać. Dodać cukier i cynamon, wymieszać i zmiksować na gładki mus.

Smażyć małe, okrągłe racuszki. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać gorące z musem jabłkowym i posypane cukrem pudrem.

Smacznego!