Racuszki z powidłami rabarbarowymi-Protal

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
250 g twarogu 0%
2 jajka
3 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki jogo 0%
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
słodzik (do smaku) lub sól.

POWIDŁA Z RABARBARU :
6-8 lasek rabarbaru
słodzik
aromat waniliowy (kilka kropli do smaku)
2 łyżki skrobi kukurydzianej
sok z cytryny (ok 0,5-1 łyżeczki) niekoniecznie.

Opis:

Twaróg ugniatam widelcem bez większego zaangażowania :-)
Ma być szybko bo jesteśmy przecież głodni :-)
Dodaję wszystkie pozostałe składniki i dokladnie wyrabiam ciasto.

Teflon przecieram lekko papierowym ręcznikiem zamoczonym w odrobinie oliwy i smaże racuszki na wolnym ogniu.
Gdy dobrze się zetną, nie powinny się rwać bo jak wiadomo twaróg jest dość delikatny, zdejmujemy z patelni.

PODAWAĆ MOZNA Z CZYM TYLKO LUBICIE:
z serkiem homo i cynamonem

z jogo owocowym
z nutellą
z powidłami z rabarbaru :-)

POWIDLA:
Rabarbar myję i kroje na mniejsze cząstki.
Wrzucam do garnka i lekko podlewam woda aby sie nie przypaliły.
Mieszam tak długo aż rabarbar sie rozgotuje i powstajnie jednolita dość masa.
Dodaję pozostałe składniki i chwile jeszcze próżę.

Voila :-)

P.S
nie wekuję w żaden sposób rabarbaru.... robie tylko na góra 2 dni do racuszków lub naleśników tradycyjnych albo ciast/muffinek żeby się nie popsuł.

SMACZNEGO