Racuszki ziemniaczane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dag ziemniaków
6 dag masła - ja daję 1 łyżkę do ciasta tak jak każe przepis a później smażę na oleju bo tak wolę
10 dag mąki
10 dag cukru
jajo
łyżeczka proszku do pieczenia
sól

Opis:

Ziemniaki wypłukać i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Następnie obrać i przepuścić przez praskę, ostudzić. Dodać łyżkę masła, mąkę, cukier, jajo i proszek do pieczenia.. Starannie wyrobic jednolita masę, na stolnicy rozwałkować na placek grubości 3-4 mm i kieliszkiem czy kubeczkiem wycinać krążki. Smażyć na pozostałym maśle. Posypać cukrem lub dżemem, my kochamy te racuszki z nutellą.

Smacznego

Przepis pochodzi z książeczki "Potrawy z ziemniaków" z Biblioteczki Poradnika Domowego