Racuszki ziemniaczane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g ziemniaków
200 g twarogu
2 jajka
2 łyżeczki cukru brunatnego
2 łyżki stołowe rodzynek
2 łyżki maczki ziemniaczanej
olej do smażenia

Opis:

Umyte ziemniaki ugotować w łupinach w szybkowarze lub w innym naczyniu w małej ilości wody. Lekko ostudzone ziemniaki obrac i przetrzec przez sito do duzej miski.Rodzynki sparzyć wrzacą wodą i posiekać. Twaróg zmiksować, dodać jajka, cukier, dobrze wypłukane rodzynki, mączke ziemniaczaną; dobrze wymieszać. Całość połączyć z przetartymi ziemniakami i starannie wyrobic na jednolita masę. Formować według własnego uznania okragłe, owalne lub półokrogłe racuszki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć w nim racuszki na złoty kolor. Podawać gorące. SMACZNEGO!!!!!!

UWAGA!!!! Można tez uzywać zwykłego cukru krzyształu tylko wtedy trzeba dac półtora łyzeczki pozdrawiam !!!!