Rafaello

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
6 jaj
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
szczypta soli

Masa:
0,5 litra śmietany łaciatej 18%
3 śniezki /Delecta/
2 biale czekolady / Baron,Terrawita/
1 galaretka cytrynowa
200g wiórków kokosowych
ajerkoniak

Opis:

Białka + szczypta soli + 6 łyzek cukru ubijać do konsystencji jak na bezy.Do tej masy pojedyńczo po 1 żółtku,cały czas ubijac,dodać łyżkę octu i delikatnie wmieszać mąki z proszkiem .Piec 30 min.w blaszce prostokątnej.

Smietanę / schłodzoną/ ubijać ok.3 min. do tego śnieżki ,dodać 2 rozpuszczone w kąpieli wodnej i ostudzone czekolady + galaretka / rozpuszczona w 1 szklance wody/ wystudzona + 2/3 wiórków -wszystko zmiksować.

Ajerkoniakiem nasączyć biszkopt przed wyłożeniem masy.Resztą wiórków posypać wierzch ciasta.