Ragout ziemniaczane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

80 dkg ziemniaków
25 dkg chudej kiełbasy
15 dkg mrożonego groszku
1 por
4 3/4 szkl. rosołu (może być z kostki)
25 dkg gęstej kwaśnej śmietany (ja używam Kesemki)
2łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
1/2 pęczka natki pietruszki
tarta gałka muszkatułowa
sól, pieprz

Opis:

Pokrojone w większą kostkę ziemniaki wrzucić do rosołu; na maśle przesmażyć pokrojonego w talarki pora i razem z groszkiem dodać pod koniec gotowania. Zaprawić potrawę śmietaną a potem jeszcze mąką rozprowadzoną w odrobinie zimnej wody. Na koniec dodać przysmażoną w plasterkach kiełbasę i doprawić przyprawami. Podawać na gorąco.

Stosuję ten przepis jako danie jednogarnkowe, gdy nie mam czasu na dłuższe gotowanie. Czasem urozmaicam dodając np. paprykę pokrojoną w paseczki lub kilka brukselek, w zależności od tego co jest w lodówce.