Rajska rolada siostry Anastazji

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Upiec dwa cienkie biszkopty orzechowe.

Rolada z jabłkami:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jabłek
kasza manna
cynamon

Masa budyniowa:
1/2 l mleka
2 żółtka
1/3 szklanki cukru
1 budyń waniliowy bez cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 1/2 kostka margaryny

2 galaretki
polewa czekoladowa
płatki migdałowe

Opis:

Rolada z jabłkami: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i udusić na łyżce masła cały czas mieszając, dodać kaszę mannę aby zagęścic jabłka ok 3 łyżek, dusić jeszcze chwilę.
Białka na roladę ubić, dodac cukier ubijac dalej, dodać żółtka i nadal ubijać aż do rozpuszczenia się cukru. Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem, dodać do ubitych jajek, delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia wylać biszkopt i upiec na złoty kolor. Temp. 160 stopni C. Gorącą roladę wyjąść, posmarowac dość grubo ciepłymi jabłkami zwijac roladę, pozostawic do ostygnięcia.

Masa: Żóltka utrzeć z cukrem dodac budyń, odrobinę mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. resztę mleka zagotować wlać budyń na gotujące się mleko, mieszać uważając żeby sie nie przypalił. Pozostawić do ostygniecia. Margarynę utrzeć dodając budyń.
Rolade pokroić na plastry. Galaretki rozpuścić w podanej ilości wody.
Przełożenie ciasta: biszkopt orzechowy- masa- rozłożyć plastry rolady- wolne przestrzenie miedzy plastrami wypełnic galaretką- masa- biszkopt orzechowy- masa (cienko)- polewa- latki migdałowe