Ratatouille - Ratatuj
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 bakłażan,
- 2 cukinie,
- 500g pomidorów,
- oliwa z oliwek,
- 2 zielone papryki,
- 2 duże cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 0,5 łyżeczki tymianku,
- pół pęczka pietruszki,
- pół pęczka bazylii,
- sól,
- pieprz
Opis:
Bakłażana kroimy w kostkę, posypujemy solą, a następnie przekładamy na cedzak i pozostawiamy, by wypuścił gorzki sok. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, pozbawiamy nasion i kroimy w ćwiartki. W rondlu rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy pokrojoną w plastry cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski. Po 5 minutach dodajemy bakłażana, pokrojoną w plastry cukinię, pomidory, zmiażdżony czosnek i wszystkie przyprawy. Dusimy do miękkości.
Przepis mam z jakiejś ulotki.