Red Velvet wg Hope

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
2 jajka
1 czubata łyżka kakao
2,5 szklanki mąki
1,5 szklanki drobnego cukru
1,5 szklanki oleju
1 kefir (200ml)
1 łyżka sody oczyszczonej
1 łyżka octu
1 czubata łyżeczka czerwonego barwnika w proszku (czerwień koszenilowa) lub 1/2 łyżeczki barwnika w żelu

*1 szkl = 220 ml

Masa śmietankowa
1 śmietana 30% (330gram)
2 łyżki cukru pudru

Masa cappuccino
1 śmietana 30% (330gram)
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki cappuccino (w proszku)

Masa karmelowa
1 śmietana 30%(330gram)
1 łyżka cukru pudru
4 łyżki gotowej masy krówkowej (o dowolnym smaku ) w puszce

Opis:

Wszystkie sypkie składniki ciasta (oprócz sody) przesiewamy do miski. W drugiej misce miksujemy ze sobą wszystkie mokre składniki (oprócz octu). Następnie przesypujemy składniki suche do mokrych i krótko miksujemy do połączenia.

Sodę łączymy z octem i przelewamy do miski z ciastem. Mieszamy delikatnie.

Tortownicę o wymiarach 24-30cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni

Ciasto wykładamy na blaszkę i pieczemy ok. 45 minut. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnęcia, najlepiej na ok. 6 godzin. Wystudzone ciasto przekrawamy na 2, 3 lub 4 placki.

Przygotowujemy kremy:
Każdą śmietankę wlewamy do osobnych naczyń i ubijamy na sztywno, dodając cukier puder. Do masy drugiej wsypujemy proszek cappuccino i miksujemy. Do masy trzeciej dodajemy po łyżce krem krówkowy i miksujemy.

Każdy placek smarujemy inną masą i składamy jak tort. Gotowe ciasto schładzamy przynajmniej 1 godzinę w lodówce.

Ciasto jest zwarte, wilgotne, ciężkie i bardzo... bardzo smaczne.