Rewelacyjne pierogi ze szpinakiem, serem i ziemniakami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
- ok 1/2 kg mąki pszennej
- jajko
- szklanka ciepłej wody(ilość w zależności od potrzeb)
Farsz:
- 6 średnich ziemniaków
- 250 g sera białego (ja użyłam typu włoskiego)
- duża garść świeżego szpinaku
- cebula
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- 3 łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Opis:
Pierogi są rewelacyjne, miekkie ciasto i pyszne aromatyczne nadzienie. Gwarantuję że pierogi w takim wydaniu będą często gościć na niejedym stole...
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, ser rozdrabniamy widelcem, łączymy i przekładamy do miski.
Szpinak kroimy, następnie dusimy na maśle z przecisnietym przez praskę czosnkiem i odrobiną wody. Odparowany i uduszony szpinak przekładamy do ziemniaków z serem. Dodajemy zeszkloną na oliwie drobno pokrojoną cebulę. Przyprawiamy solą, pieprzem, dokładnie mieszamy.
Przygotowujemy ciasto, forumjemy kulę i przykrywamy gorącą miską na 5 min. Po tym czasie wałkujemy duży cienki placek. Wykrawamy szklanką w cieście kółka, nakładamy farsz łyżką lub formując recznie kulki. Pierogi zlepiamy i delikatnie wrzucamy do dobrze osolonego wrzątku z odrobiną oleju. Gotujemy od wypłynięcia ok 3 min.
Podajemy ze zrumienioną na tłuszczu cebulką.
SMACZNEGO.