Przepisy

Risoto z wędzoną makrelą

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

25 dag ryżu,

2 1/2 szklanki wody,

1 cebula,

1 łyżka masła,

25 dag wędzonej makreli,

1 jajko ugotowane na miękko lub półtwardo,

sól, pieprz,

2 łyżki startego parmezanu

2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki.

Opis:

Cebulę pokroić drobno i zeszklić na maśle. Dodać ryż i zalać go niewielką ilością wody. Mieszając dość często czekać aż woda wchłonie się w ryż, po czym dolać kolejną partię płynu. Postępować tak aż do wykorzystania całej wody. Doprawić solą do smaku. Makrelę dokładnie pozbawić ości i porwać na niewielkie ale wyczuwalne kawałki, dodać do ryżu, posypać serem, delikatnie ale dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, posypać posiekaną zieleniną. Podawać z gotowanym jajkiem.