Risotto

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 1 duża pierś z kurczaka
- oliwa z oliwek ( do smażenia kurczaka)
- 3 torebki ryżu
- wino białe wytrawne ( 2 szklanki)
- 2 kostki bulionu
- papryka ( żółta, czerwona, zielona)
- cebula ( 1 mała)
- czosnek ( 2 ząbki)
- groszek konserwowy - mała puszka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ser żółty
- przyprawy (pieprz, papryka mielona słodka i pikantna)

Opis:

Kroimy cebulę w kostkę, tak samo czosnek i podsmażamy.
Dodajemy ryż (po prostu przeciąć torebkę i wysypać na patelnię) i prażymy.
Gdy ziarenka już będą zeszklone dodajemy wino, mieszamy
a następnie wlewamy rozrobione wg przepisu kostki bulionu i mieszamy(żeby ryż nie przywarł do dna patelni).
Następnie dodajemy paprykę (po połowie każdej z koloru) pokrojone w kostkę nie zapominając o mieszaniu.
Odstawiamy to na mały ogień, ponieważ teraz musimy usmażyć kurczaka.

Kroimy na małe paseczki i smażymy na oliwie z oliwek, opruszając paprykami mielonymi.
Otwieram groszek i nie jak zwykle wylewamy zalewę, a tym razem wlewamy ją do szklanki i mieszamy z łyżką koncentratu i wlewamy do naszego risotto.
A następnie dodajemy groszek i nasze wcześniej usmażone kawałki kurczaka. Jeszcze przez chwilę na małym ogniu gotujemy i oto nasze risotto jest gotowe.
Tuż przed podaniem można jeszcze zetrzeć ser żółty ( jaki kto lubi ) i posypać nim risotto.

SMACZNEGO!