Przepisy

Risotto akademickie :)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

ok. 30 dag pieczarek (ilość wg upodobań, ja zazwyczaj tyle daje)
kilka płatków papryki marynowanej 4-5 ( takiej ze słoika, może być jeśli ktoś woli surowa, aczkolwiek marynowana nadaje wyrazistości potrawie :))
ok. 4 średnich cebul
2 torebki białego ryżu
kucharek/ vegeta
margaryna do smażenia (palma, kasia)

Opis:

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w piórka.
Pieczarki obrać i pokroić w plasterki.
Na patelni rozgrzać margarynę, wrzucić cebulkę i na wolnym ogniu duścić, aż się zrobi taka miękka i złotawa (nie powinna się rozlatywać), po czym dodac pieczarki, posypać kucharkiem bądź vegetą (wg smaku) i dalej poddusić tak, aby pieczarki nie były surowe.
Paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać pod koniec duszenia do pieczarek i cebuli.
Filety z kurczaka pokroić w kosteczkę (można oprószyć delikatną w smaku przyprawą) i dodać do pieczarek, cebulki i papryki.
Ryż ugotować. Następnie dodać go do reszty farszu i chwile poddusić :)

Można też zrobić inaczej:

Wszystko tak jak w przepisie oprócz dodawania mięsa. Można je zrobić w nieco innej formie. A mianowicie:

Filety rozporcjować na kotlety. Delikatnie ubić tłuczkiem, posolić, popieprzyć.
W miseczce roztrzepać jajko z mąką i kucharkiem (tak, aby wyszła masa konsystencji gęstej śmietany).

Kotlety maczać w tej masie i smażyć na wolnym ogniu (tak, aby za szybko nie zarumieniło się z wierzchu, tzn. żeby mięso nie było surowe).

Przepis mam od koleżanki ( z pewnością nie będzie mi miała za złe, że się z Wami nim dzielę). Jak mieszkałyśmy w akademiku, czesto to robiła, a ja podpatrzyłam i teraz już sama to robię. Mam nadzieję, że komuś zasmakuje.

Smacznego!!!