Risotto na winie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 duża marchew
2 cebule
1 korzeń pietruszki
1 średnia cukinia
1/2 szklanki białego wina, wytrawnego lub pół
1 szklanka ryżu
1 kostka rosołowa warzywna
masło, sół, pieprz, wegeta
ser żółty-ile kto lubi

Opis:

Usmażyć na maśle pokrojone w kostkę marchew, cebulę, pietruszkę i cukinię umytą,ze skórką.
Gdy zmięknie dodać wino, odparować.
Dodać szklankę ryżu, podsmażyć 5 minut mieszając.
Następnie dodać 2 szklanki wody i kostkę rosołową, doprawić solą pieprzem, ewentualnie wegetą. Zostawić na małym ogniu aż ryż wsiąknie wodę(uwaga, jak za duży ogien lubi się przypalić).
Pod koniec posypać serem, z mozzarellą też jest smaczne