Risotto po polsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

200 g ryżu do risotto,
1 l rosołu (najlepiej drobiowego) (lub 1l i 2 kostki rosołowe),
1 mała cebula,
1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500 g),
500 g mrożonki warzywnej (wedle upodobania, mogą być brokuły, kalafior, marchewka, fasolka szparagowa, por itp.),
1 puszka zielonego groszku (300 g),
1 puszka kukurydzy (300 g),
2 łyżki oliwy z oliwek,
sól,
pieprz,
curry - 2 łyżeczki,
papryka słodka - 2 łyżeczki,
papryka ostra - 1 łyżeczka

Opis:

Prezentuję najprostszy przepis na świecie na najlepsze risotto. Zawsze wychodzi, zawsze smakuje. Bez zbędnych udziwnień.
Takie "polskie risotto"...

Kroimy pierś na nieduże kawałki. Wrzucamy ją na rozgrzaną oliwę z oliwek. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką, curry, gałką muszkatołową. Do gotującej się osolonej wody wrzucamy mrożone warzywa. Gotujemy je przez 7 minut. Wrzącą wodę (1l) mieszamy z 2 kostkami rosołowymi. Smażymy pokrojoną w kostkę cebulę (na dużej patelni, np. na woku). Na patelnię wlewamy rosół. Wsypujemy ryż. Czekamy, aż ryż wchłonie rosół (ok. 10 minut) i stanie się miękki (od czasu do czasu mieszamy). Dodajemy wcześniej usmażoną pierś, ugotowane warzywa, kukurydzę i groszek. Wszystko dokładnie mieszamy.

Smacznego!!!