Risotto po węgiersku z papryką i salami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

po 1 czerwonej, zielonej,
żółtej papryce
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki oleju
100 g ryżu
sól, pieprz
1 łyżeczka mielonej papryki
szczypta pieprzu cayenne
1 szklanka bulionu
1-2 łyżki octu
50 g węgierskiej salami w plasterkach
1 łyżka pokrojonego szczypiorku

Opis:

Papryki umyć, oczyścić, pokroić w kostkę. Czosnek i cebulę obrać, posiekać. Warzywa ułożyć w naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Dodać olej. ryż, przyprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i pieprzem cayenne, wymieszać. Wstawić na 5 min do kuchenki nastawionej na 500 W. Dodać bulion, mikrofalować jeszcze 20-25 min. Salami pokroić w kostkę. Risotto wyjąć, przyprawić octem, solą i pieprzem. Salami i szczypiorek dodać do risotta, wymieszać.