Risotto z rokpolem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 dag sera typu rokpol (rozdrobniony)
2 szkl. ryżu
2 łyzki masła
3 łodygi selera naciowego (pokrojony w plasterki)
1 gruszka (obrana i pokrojona)
4 szkl. bulionu z kostki
1/2 szkl porto (lub octu ze śliwek)
garść rodzynek
sól, pieprz, cynamon - solidne szczypty

Opis:

Ryż zrumienić na maśle, dodać selera i smażć kilka chwil. Dodać połowę bulionu, gruszki oraz rodzynki. Gotować 15 minut stopniowo dolewając bulion i porto.
Gdy ryż będzie miękki wyłączyć gaz, dodać ser i przyprawy. Wymieszać.
Potrawa najlepiej smakuje na drugi dzień po odsmażeniu.