Risotto z szynką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na 4 porcje:
- 1 szklanka ryżu (ok.25dag)
- 1 cebula
- 10dag pieczarek
- 20dag zielonego groszku
- połowa zielonej, czerwonej i żółtej papryki
- 10dag szynki w kawałku
- 3-4 łyżki startego żółtego sera
- 3 szklanki bulionu
- 2-3 łyżki oliwy
- 2 łyżki masła
- 1 żabek czosnku
- zioła prowansalskie, sól, pieprz
Opis:
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć obrany ząbek czosnku. Smaż, aż zbrązowieje. Następnie wyjmij go, wyrzuć. Na patelnię z czosnkową oliwą wrzuć uprzednio opłukany i dokładnie osączony ryż. Stale mieszając, smaż, aż stanie się szklisty (około 5 minut).
2. Szynkę pokrój w koszteczkę. Z papryki usuń gniazda, strąki opłucz, potnij w kosteczkę (lub w paseczki, jak kto woli). Cebulę obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść, potnij w kosteczkę i wraz z szynką i pokrojonymi warzywami dołóż do ryżu. Dokładnie wymieszaj. Mieszająć smaż jeszcze 3 minuty.
3. Wlej bulion. Dodaj zielony groszek. Przypraw ziołami, solą oraz piperzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz gaz i gotuj, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki (ok. 20 minut). Risotto wymieszaj z masłem i startym serem.
2. Szynkę pokrój w koszteczkę. Z papryki usuń gniazda, strąki opłucz, potnij w kosteczkę (lub w paseczki, jak kto woli). Cebulę obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść, potnij w kosteczkę i wraz z szynką i pokrojonymi warzywami dołóż do ryżu. Dokładnie wymieszaj. Mieszająć smaż jeszcze 3 minuty.
3. Wlej bulion. Dodaj zielony groszek. Przypraw ziołami, solą oraz piperzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz gaz i gotuj, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki (ok. 20 minut). Risotto wymieszaj z masłem i startym serem.
SMACZNEGO!!! :)