Przepisy

Risotto z szynką

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje:
  • 1 szklanka ryżu (ok.25dag)
  • 1 cebula
  • 10dag pieczarek
  • 20dag zielonego groszku
  • połowa zielonej, czerwonej i żółtej papryki
  • 10dag szynki w kawałku
  • 3-4 łyżki startego żółtego sera
  • 3 szklanki bulionu
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 1 żabek czosnku
  • zioła prowansalskie, sól, pieprz

Opis:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć obrany ząbek czosnku. Smaż, aż zbrązowieje. Następnie wyjmij go, wyrzuć. Na patelnię z czosnkową oliwą wrzuć uprzednio opłukany i dokładnie osączony ryż. Stale mieszając, smaż, aż stanie się szklisty (około 5 minut).

2.
Szynkę pokrój w koszteczkę. Z papryki usuń gniazda, strąki opłucz, potnij w kosteczkę (lub w paseczki, jak kto woli). Cebulę obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść, potnij w kosteczkę i wraz z szynką i pokrojonymi warzywami dołóż do ryżu. Dokładnie wymieszaj. Mieszająć smaż jeszcze 3 minuty.

3.
Wlej bulion. Dodaj zielony groszek. Przypraw ziołami, solą oraz piperzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz gaz i gotuj, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki (ok. 20 minut). Risotto wymieszaj z masłem i startym serem.

SMACZNEGO!!! :)


Przepis udostępniony przez:

kasiulek91
Przejdź do pełnej wersji serwisu