Rogale cinnamonrollsowe
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
Składniki na 12 większych rogali
Rozczyn:
40g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 szkl letniego mleka (ok. 220ml)
100g mąki pszennej
Ciasto drożdżowe:
3 łyżki cukru
1 jajko
3,5 szkl mąki pszennej tortowej (w zależności od wielkości szklanki lepiej nie sypać całej mąki od razu, lecz dodawać stopniowo, obserwując konsystencję ciasta drożdżowego)
szczypta soli
125 g rozpuszczonego letniego masła
pół łyżeczki esencji waniliowej lub migdałowej
Masa:
125 g miękkiego masła
1 łyżka cynamonu
3/4 szkl cukru brązowego
3/4 szkl drobnych rodzynek
3/4 szkl płatków migdałowych
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania rogali przed pieczeniem
Rozczyn:
40g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 szkl letniego mleka (ok. 220ml)
100g mąki pszennej
Ciasto drożdżowe:
3 łyżki cukru
1 jajko
3,5 szkl mąki pszennej tortowej (w zależności od wielkości szklanki lepiej nie sypać całej mąki od razu, lecz dodawać stopniowo, obserwując konsystencję ciasta drożdżowego)
szczypta soli
125 g rozpuszczonego letniego masła
pół łyżeczki esencji waniliowej lub migdałowej
Masa:
125 g miękkiego masła
1 łyżka cynamonu
3/4 szkl cukru brązowego
3/4 szkl drobnych rodzynek
3/4 szkl płatków migdałowych
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania rogali przed pieczeniem
Opis:
Przygotuj rozczyn. Drożdże rozetrzyj z cukrem, połącz z mlekiem, wsyp mąkę. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 20 minut.
Do osobnego naczynia przesiej mąkę. Wymieszaj z solą i 3 łyżkami cukru. Zrób wgłębienie, wlej rozczyn, wbij całe jajko. Wyrabiaj kilka minut. Wlej letnie masło. Wyrób miękkie, gładkie, lekko klejące ciasto drożdżowe.
Kulę ciasta podziel na połowę. Każdą część lekko podsyp mąką i rozwałkuj na kształt prostokąta. Ostrym nożem podziel na wysokie równoboczne trójkąty. W sumie powinno ich być 12.
Każdy trójkąt posmaruj miękkim masłem, posyp cukrem, cynamonem, rodzynkami i płatkami migdałowymi. Zwiń rogaliki, ułóż po 6 na dwóch dużych blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy, ponieważ mocno urosną.
Każdy rogalik posmaruj rozbełtanym jajkiem.
Piecz przez 25 minut w 190 st. C w ustawieniu góra+dół.
Podaj lekko ciepłe lub po wystudzeniu. Przechowuj pod przykryciem, żeby nie wyschły.
Rogale fantastycznie smakują z różnymi wersjami nadzienia. W wersji podstawowej można je smarować tylko masłem i posypywać cukrem. W wersji cynamonowej można używać masła cukru i cynamonu. Dzieciom nielubiącym bakalii można zaproponować masło, cukier i słodkie kakao, które po upieczeniu zmieni się w jakby nutellę. Kto chce, może sięgnąć po masło i wiórki białej czekolady. Możliwości jest wiele i każda kusząca.
Do osobnego naczynia przesiej mąkę. Wymieszaj z solą i 3 łyżkami cukru. Zrób wgłębienie, wlej rozczyn, wbij całe jajko. Wyrabiaj kilka minut. Wlej letnie masło. Wyrób miękkie, gładkie, lekko klejące ciasto drożdżowe.
Kulę ciasta podziel na połowę. Każdą część lekko podsyp mąką i rozwałkuj na kształt prostokąta. Ostrym nożem podziel na wysokie równoboczne trójkąty. W sumie powinno ich być 12.
Każdy trójkąt posmaruj miękkim masłem, posyp cukrem, cynamonem, rodzynkami i płatkami migdałowymi. Zwiń rogaliki, ułóż po 6 na dwóch dużych blachach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy, ponieważ mocno urosną.
Każdy rogalik posmaruj rozbełtanym jajkiem.
Piecz przez 25 minut w 190 st. C w ustawieniu góra+dół.
Podaj lekko ciepłe lub po wystudzeniu. Przechowuj pod przykryciem, żeby nie wyschły.
Rogale fantastycznie smakują z różnymi wersjami nadzienia. W wersji podstawowej można je smarować tylko masłem i posypywać cukrem. W wersji cynamonowej można używać masła cukru i cynamonu. Dzieciom nielubiącym bakalii można zaproponować masło, cukier i słodkie kakao, które po upieczeniu zmieni się w jakby nutellę. Kto chce, może sięgnąć po masło i wiórki białej czekolady. Możliwości jest wiele i każda kusząca.