Rogale jabłkiem nadziewane

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

1/2 kg mąki
30g drożdży
2/3 szklanki ciepłego mleka
80-100g cukru
2 jaja
1 żółtko
100g masła
1/2 łyżeczki soli
aromat cytrynowy lub waniliowy

Nadzienie jabłkowe:

2-3 jabłka średniej wielkości (30-50dag)
1-3 łyżki cukru (zależy od kwaśności jabłek)
cynamon-wg uznania

Kruszonka:

2 łyżki masła
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki

Opis:

Mąkę przesiać.
Drożdże rozpuścić w mleku.
Dodać łyżeczkę cukru i kilka łyżek mąki -ciasto ma mieć konsystencję kwaśnej śmietany.
Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
Po tym czasie dodać resztę mąki, jajka i żółtko ubite z cukrem i solą, roztopione i ostudzone masło oraz aromat.
Na posypanej mąką stolnicy (lub w misce) zagnieść ciasto.
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut -do podwojenia objętości.

Następnie krótko zagnieść i rozwałkować.
Wycinać prostokąty (ok. 10x15cm).

Na każdy wykładać po lyżeczce nadzienia.
Zwinąć i formować rogale (łączeniem do dołu)

Posmarować je rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 15-20 minut.
Po wystudzeniu można polać lukrem.

Kruszonka: składniki zagnieść.

Nadzienie: jabłka obrać, pokroić w kostkę.

Włożyć do garnka i podlać łyżką wody.
Dodać cukier, przykryć i dusić chwilkę pod przykryciem.
Odkryć i smażyć do całkowitego odparowania wody.
Pod koniec dodać cynamon.

Wychodzi ok. 12 sztuk