rogale marcińskie wg anity

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:

1szkl    mleka
5dkg     drożdży
1          jajo
3,5szkl mąki
3łyzki   cukru
szczypta soli
225g.    miękkiego masła

nadzienie:

30dkg   maku białego(ew.niebieskiego)
3/4szkl  cukru pudru
10dkg   orzechów włoskich (niekoniecznie)
1 łyżka skórki pomarańczowej (ew.aromat sztuczny)
2lub 3 łyżki gestej śmietany

do posmarowania rozkłócone białko z odrobiną mleka.

2 nadzienie:

2 szkl. maku
2szkl.cukru
2 łyżki masła
szkl.śmietany 30%
wanilia
bakalie(niekoniecznie)

Opis:

zarobić ciasto drożdżowe:drożdze rozpuścić w mleku,dodac utarte z cukrem jajo ,,mąkę,( 2 łyżki odłożyć do masła) ,rozwałkować na grubość ok 0,5-1 cm.Na srodku rozsmarować masło wymieszane z mąką.Złozyć w kopertę i na pół wałkować "od siebie" 3 razy-złożyć ponownie w kopertę-schłodzić10 minut..Czynność powtórzyć 3 razy.
Na końcu rozwałkowac,mniej więcej w koło-pokroić po przekątnej tak by wyszły trójkąty-rozsmarować nadzienie.i zwinąć w rogalik(zaczynając od szerszego końca)

Posmarować rozkłóconym jajkiem,zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę,przykryte ściereczką, Piec w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.Polać lukrem.

nadzienie:

Mak + 1l wrzątku - zostawić na pół godziny poczym postawić na największym ogniu,-zagotować-dodać śmietanę,wanilię- 10-12 minut na małym ogniu
Osączyć,przepuścić przez maszynkę,Przesmażyć,dodać resztę składników i smażyć do odpowiedniej gęstości-ok.15minut.Mieszając aby masa się nie przypaliła.
SĄ TO PRAWDZIWE ROGALE MARCIŃSKIE.TAK MOGĄ BYĆ NAZWANE TYLKO ROGALE Z NADZIENIEM Z BIAŁEGO MAKU.
---------------------------------

SMACZNEGO!