Rogaliki drożdżowe wg przepisu mojej Mamy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,2 kg mąki
3 całe jajka
16 łyżek mleka
15 dkg drożdży
3 łyżeczki cukru
75 dkg masła/margaryny (ja biorę zwykłą Kasię)
1 łyżka octu
2 słoiki powideł/konfitur
cukier puder do posypania

Opis:

Drożdże rozgnieść z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie do przesianej mąki posiekać masło, wbić jajka, wlać ocet i wstępnie wyrobić, dodać drożdże z mlekiem i wszystko dokładnie wyrobić. Odstawić ciasto.. przykryte ściereczką.. do wyrośnięcia. W moim przypadku odpoczywało sobie ok. 30 minut.
Po tym czasie brać kulki z ciasta, rozwałkowywać. Powstałe w ten sposób koła kroić na 8 części. Na podstawie trójkątów, które uzyskaliśmy nakładamy powidła/konfiturę i zwijamy rogaliki.

Piec ok. 35 min. w temp. ok. 175 st. (a dokładniej: do zrumienienia).
Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.
Z tej porcji wychodzi ok. 120 rogalików.