Rogaliki drożdżowe z nadzieniem migdałowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki na ciasto;
1/2 kg mąki tortowej
200g masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 żółtka
pół łyżeczki soli
50g drożdży
1/4 szklanki ciepłego mleka 2 łyżki cukru
składniki na nadzienie;
1,5 szklanki cukru pudru
200g migdałów lub orzechów włoskich (zmielonych)
śmietanka kremówka
lukier:
2 białka
200g cukru pudru

Opis:

Mąkę posiekać z masłem, dodać śmietanę, żółtka, sól, wymieszać nożem. Drożdże rozkruszyć, zalać mlekiem wsypać cukier,
dobrze rozmieszać, dodać do pozostałych składników. Wyrobić ręką gładkie ciasto. podzielić na pięć części,
każdą cienko rozwałkować na kształt koła, podzielić na osiem trójkątów, na każdy trójkąt położyć nadzienie,
zawijać od zewnątrz koła do środka. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni około 25- 30 minut ( do zarumienienia)

nadzienie;
Składniki nadzienia wymieszać, dodając tyle kremówki aby masa była bardzo gęsta.

lukier;
Białka ucierać z cukrem pudrem w misce pałką drewnianą tak długo, aż otrzyma się gęstą, pulchną masę.
Przyprawić do smaku sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym albo wanilią.