Rogaliki krucho-drożdżowe

400 g mąki pszennej (tortowej);

110 g masła;

2 żółtka;

200 g gęstej śmietany kremówki;

70 g brązowego cukru;

20g drożdży świeżych;

marmolada lub nutella do nadziewania;

jajo do smarowania rogali;

brązowy cukier do posypania.

Drożdże i cukier dodać do śmietany - wymieszać do rozpuszczenia drożdży i cukru.

Masło posiekać z mąką na kruszonkę. Dodać żółtka i śmietanę z drożdżami i cukrem. Szybko zagnieść.

Włożyć w woreczek foliowy i zostawić w lodówce na godzinę.

Dalej wiadomo dzielić na części, wałkować, pokroić, nadziać, zwinąć, posmarować jajkiem (ja roztrzepuję z odrobiną mleka) i posypać cukrem.

Piec około 12-15 minut w 200°C

Z tej porcji wyszło mi 48 małych rogalików.

To ciasto to był eksperyment (bo akurat stało w lodówce...), ale chyba już zostanie u mnie jako podstawowe ciasto na rogaliki krucho-drożdżowe.

Przepis udostępniony przez: