Przepisy

Rolada boczkowa wg M&Ł

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • 1 kg boczku wieprzowego bez skóry
  • 1 laska kiełbasy np. podwawelskiej
  • cebula
  • musztarda
  • przyprawy: warzywko, pieprz ziołowy, majeranek, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra
  • olej
  • folia do pieczenia

Opis:

  • mięso myjemy i rozkrajmy tak aby powstały łączące się płaty (cała trudność polega na najlepszym rozkrojeniu boczku)
  • w szklance wlewamy 4 łyżki oleju, wsypujemy podane przyprawy (nie żałujemy majeranku), dodajemy 4 łyżki musztardy i mieszamy
  • mięso smarujemy przygotowaną marynatą
  • zawijamy kiełbasę w płat mięsa robiąc roladę
  • związujemy ciasno nicią
  • przekładamy do folii do pieczenia, dodajemy posiekaną cebulę, zawiązujemy i pozostawiamy na jakiś czas w lodowce
  • następnie pieczemy w mięso w folii w piekarniku rozgrzanym do ok. 190oC przez ok. 60 min
Taka rolada wyśmienicie nadaję się na kanapki, ale może być też jedzone na ciepło. Polecam.

Przepis udostępniony przez:

mariola2000
Przejdź do pełnej wersji serwisu