Rolada cytrynowa
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt:
4 duże jajka
skórka otarta z jednej cytryny
100g cukru
100g mąki tortowej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder do posypania
Masa:
250g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
skórka i sok z jednej cytryny
3 łyżki wódki cytrynowki
Opis:
Ubić jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać skorkę z cytryny, a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć masę do formy prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 20 min w temp. 190 stopni.
W międzyczasie namoczyć ręcznik kuchenny, rozłożyć go na blacie kuchennym, przykryć papierem do pieczenia, papier posypać cukrem pudrem.
Biszkopt od razu po upieczeniu przełożyć na przygotowany wcześniej ręcznik kuchenny z papierem do pieczenia. Zrolować biszkopt razem z ręcznikiem i papierem. Zostawić do ostygnięcia.
Przygotować masę: ubić serek mascarpone z cukrem pudrem, skórką i sokiem z cytryny, na koniec wlać cytrynówkę.
Wystudzone ciasto rozrolować, posmarować masą. Można przed nałożeniem masy biszkopt delikatnie nasączyć odrobiną cytrynówki, ciasto będzie wilgotniejsze. Zrolować ponownie, tym razem bez recznika i papieru do pieczenia. Gotowe posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)