Rolada drożdżowa z serem i warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
150 g mąki pszennej
10 g drożdży świeżych
1,5 łyżki oleju
75 ml wody ciepłej

FARSZ,
150 g sera feta,
4 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
2 rzodkiewki czerwone
bazylia otarta
100 g pieczarek
pieprz czarny do smaku,
1 jajko do farszu,

1 łyżka oleju do smażenia,
1 jajko do smarowania

Opis:

Do miski wsypujemy mąkę i wkruszamy drożdże. Dolewamy olej i ciepłą wodę . Wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie wałkujemy na 2 prostokaty.
Pieczarki czyścimy i kroimy na małe kawałki ,podsmażamy na 1 łyżce oleju. Studzimy. Następnie ser feta rozgniatamy widelcem i łączymy z przestudzonymi pieczarkami i jajkiem. Doprawiamy do smaku pieprzem i wsypujemy pół łyżeczki bazyli. Mieszamy. Wykładamy na rozwałkowane placki ciasta. Posypujemy startą na drobnych oczkach rzodkiewką i pokrojonym drobno szczypiorkiem. Zwijamy ciasto w rolade. Smarujemy rozmaconym jakiem i posypujemy ich wierzch odrobiną bazylii. Przekładamy rolady na folię aluminiowa i pieczemy 20-25 minut w temp.170 stopni C. Podajemy jako przystawkę pokrojoną w plastry, po skosie.