Rolada kawowo - czekoladowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

100 g mąki
100 g cukru
30 dag masła
4 jajka
50 g kakao

Krem:

8 żółtek
2 łyzki mąki ziemniaczanej
1/8 l mleka3 łyżki mocnej kawy
400 ml bitej smietany

Do przybrania:

200 g gorzkiej czekolady
cukier puder
wiórki czekoladowe

Opis:

Z białek ubić pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodac mąkę, stopione masło i kakao. Po wymieszaniu delikatnie połączyć z ubitymi białkami.
Prostokątną forme wyłozyc papierem do pieczenia i wylać ciasto, rozsmarowując je na ok. 1,5 cm. Wstawic do angrzanego piekarnika i piec ok. 10 minut w 220 stopniach. Upiecozne ciasto wyjąć na deskę i przykryc wilgotną sciereczką.
Żółtka na krem urzec z cukrem i mąką ziemniaczaną, wlać powoli ciepłe mleko, przelać do garnka i mieszajac trzymać chwilę na wolnym ogniu. Gdy krem zgęstnieje, zdjać i wystudzić. Do zimnego kremu dodac kawę i ubita smietankę

Ciasto posmarowac 3/4 kremu. Zwinąć w rolade. Wierzch posmarowac reszta kremu i posypać cukrem pudrem i wiórkami czekoladowymi.
Smacznego.