Rolada kokosowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 35 dag herbatników petit beurre
* 10 dag wiórków kokosowych
* 20 dag cukru pudru
* 12 dag masła
* 3 płaskie łyżki kakao
* sok z połowy cytryny
* 3/4 szkl. wody

* odrobina margaryny do wysmarowania pergaminu

Opis:

1. Do rondelka wlać wodę, wsypać kakao i połowę cukru pudru i zagotować mieszając cały czas. Odstwić do ostygnięcia.

2. Pokruszyć drobniutko herbatniki i wsypać do zimnego syropu. Wymieszać.

3. Masło utrzeć na puch z pozostałym cukrem pudrem. Ciagle ucierając dodać wiórki kokosowe i sok z cytryny.

4. Arkusz pergaminu wysmarować margaryną, rozwałkować na nim ciasto, rozmasrować równo krem i zwinąć. Owiniętą pergaminem roladę wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Gotową kroić w plastry.

SMACZNEGO!

Kiedyś tę roladę często robiła moja ciocia. Pyszne wspomnienie z wizyt u niej