Przepisy

rolada łososiowa ze szpinakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

45 dag szpinaku mrożonego

2 serki almette (1 śmietankowy, 1 chrzanowy)

20 dag łososia wędzonego

3 jajka

szczypta soli

sok z cytryny

1 ząbek czosnku, sól, pieprz do smaku

masło

papier do pieczenia

folia aluminiowa

Opis:

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy trochę masła. Nastepnie dodajemy zamrożony szpinak, 1 ząbek czosnku (zmiażdzony), sól i pieprz do smaku. Smaży tak dlugo aż woda odparuje.Odzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do żółtek dodajemy ostudzony szpinak i mieszamy, na końcu dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy. Całość wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 200C ok 20minut.

Serki almette mieszamy aby połczyły się smaki. Smarujemy nimi przestudzone ciasto. Nastepnie układamy wędzonego łososia, przyprawiamy pieprzem i sokiem z cytryny. Roladę zwijamy w rulon. Zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na 2 godz. do lodówki.

Podajemy pokrojone w plastry z sałatką (dowolną).

Smakuje wybornie :-)