Rolada Piegusek

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
1/2 szkl. białek, 1/2 szkl. cukru, 1/2 szkl. mąki i 1/2 szkl. maku.

Krem:
opakowanie budyniu wanilowego bez cukru, 1/2 litra mleka, kostka masła, 1/2 szkl. cukru, 2 połówki brzoskiwiń.

Dekoracja:

szklanka śmietany kremówki, w połówki brzoskwiń

Opis:

Białka ubic ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajac cukier. następnie dodać mąke oraz mak i wszystko delikatnie wymieszać.
Blachę wyłożyc papierem do pieczenia i rozsmarować n nim ciasto. Piec ok. 15 min. w temp. 180 stopni.
Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem i przykryć wilgotną ściereczką. Blachę odwrócic do góry dnem, wyjąć ciasto i oderwać papier. Następnie zwinąc rolade razem ze ściereczką.

Ugotować budyń z cukrem i zostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć i stopniowo, cały czas ucierając dodawać zimny budyń. Do przygotowanej masy dodać brzoskwinie pokrojone w paseczki i delikatnie wymieszać.

Roladę rozwinąc, posmarować kremem i ponownie zwinąć, zdejmując ściereczkę.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Roladę udekorować bitą śmietana i kawałkami brzoskwiń.

Czasami zamiast brzoskwiń używam także pomarańczy i niekoniecznie do masy dodaję owoce ale na to konto uzywam wiecej do udekorowania.
Przpis mam od bardzo dawna i wydaje mi się że pochodzi z 'Poradnika Domowego" ciasto jest bardzo proste iszybkie w przygotowaniu i bardzo efektownie wygląda.