Przepisy

Rolada schabowa z farszem z kiełbasy wg M&Ł

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • 1 kg schabu
  • 300g kiełbasy wiejskiej wędzonej, najlepiej jak są rożne rodzaje o różnym stopniu suchości
  • 30g musztardy
  • czosnek staropolski, majeranek
  • pieprz ziołowy, warzywko, sos sojowy, papryka słodka i ostra, liście laurowe, czosnek granulowany, tymianek, majeranek, pieprz czarny

Dodatkowo: sznurek do mięsa i worek do pieczenia

Opis:

  1. Schab myjemy i oczyszczamy z błon
  2. Rozkrajany go tak aby powstał jak największy płat mięsa i lekko rozbijamy
  3. Kiełbasę mielimy w maszynce do mięsa
  4. Dodajemy do zmielonej kiełbasy musztardę i czosnek staropolski oraz majeranek, mieszamy na jednolitą masę
  5. Na schab rozkładamy farsz kiełbasiany i zwijamy w rulon jak na roladę.
  6. Obwiązujemy roladę sznurkiem
  7. Do worka do pieczenia wsypujemy przyprawy: pieprz ziołowy, warzywko, sos sojowy, papryka słodka i ostra, liście laurowe, czosnek granulowany, tymianek, majeranek, pieprz czarny, zalewamy 3/4 szklanki wody
  8. Wkładamy roladę do worka z przyprawami i rozprowadzamy po mięsie, zamykamy worek i wkładamy do naczynia żaroodpornego
  9. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i pieczemy ok. godziny, aż mięso ładnie się zezłoci
  10. Roladę można podawać na ciepło z sosem powstałym podczas pieczenia lub na zimno jako wędlina do chleba.

Polecam :)

Przepis udostępniony przez:

mariola2000
Przejdź do pełnej wersji serwisu