Rolada szpinakowa (biszkoptowa)

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Składniki na roladę :

6 dużych jaj
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy (ja dawałam cukier z prawdziwą wanilią i nutką kardamonu)
40 dag szpinaku rozdrobnionego (rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody)

Składniki na krem :

350 g śmietany 18 % lub jogurt grecki
400 g dżemu brzoskwiniowego
1/2 puszki brzoskwiń
5-6 łyżeczek żelatyny
1/2 szkl.mleka
cukier (według uznania)

Opis:

Wykonanie rolady :

Białka ubić na sztywną pianę dodać cukier,cukier waniliowy,żółtka.Po ubiciu jajek dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia-mieszamy dokładnie łyżką.Na końcu dodajemy małymi porcjami szpinak.Mieszamy łyżką,aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.Wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia.Pieczemy ok 20 min w temp.170-180 C.

Po upieczeniu,gdy lekko przestygnie,wyłożyć na ściereczkę,zdjąć papier i zwinąć w roladę.Pozostawić do ostudzenia.
Do pieczenia rolady użyłam formy z wyposażenia piekarnika (ok.40x40 cm)

Wykonanie kremu :

Śmietanę lub jogurt wymieszać,dodać dżem.Żelatynę wymieszać w gorącym mleku,przestudzoną dodać do masy.Dokładnie wymieszać.Brzoskwinie pokroić w drobną kosteczkę,dodać do masy i wymieszać łyżką. Tężejący krem wykładać na delikatnie rozwinięte ciasto.Rozprowadzić na całej powierzchni i ponownie zwinąć w roladę.Schłodzić w lodówce.
Do rolady można użyć swój ulubiony krem lub bitą śmietanę.